1.项目简介

1.1项目背景

1.1.1产品简介

人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，其有效成分人参皂甙，可以补气养阴，清火生津，抗疲劳、抗缺氧、提高人体的应激能力，增强细胞耐力，恢复体力，调节免疫等，具有强身健体功效。

山野菜是指野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物，具有口感良好，且具有营养、滋补、保健、纯天然、无污染等特点。

项目利用蛟河市长白山山脉的天然山野菜资源及人参种植资源，生产加工人参及山野菜系列食品。

1.1.2市场前景

1.人参行业发展现状及前景

（1）全球人参行业发展现状

人参因具有神奇的药用和保健功效，素有“百草之王”“东方神草”之称，人参药食两用，药用价值高，除大量用于配方药外，也进入保健品、化妆品、食品、饮料、礼品、参烟、参酒、参糖、参茶等多个领域，近年来全球人参产量稳步增长，2021年全球人参产量达84677吨，2023年全球人参产量达到97321吨，目前，全球人参主要产自韩国、朝鲜、俄罗斯、美国、加拿大、日本和中国七个国家，其中，中国占全球80%以上的产量。数据显示，2023年全球人参市场规模为466亿元，并预计未来几年将持续保持平稳增长的态势，到2029年市场规模将接近896亿元，年复合增长率约为9.6%。

（2）中国人参行业发展现状

近年来中国人参产销量均保持增长趋势，2021年中国鲜人参产量达69850吨，其中，吉林占56.78%，黑龙江占28.63%，辽宁占7.37%，需求量达70031.9吨。从价格走势来看，自2014年起中国鲜人参市场均价开始逐步下降，2021年中国鲜人参市场均价为121.4元/千克，2023年中国鲜人参市场均价为120.6元/千克。

2020-2023年，受疫情影响我国人参进口数量不断增长。2023年进口数量达到90吨，同比增长21.8%。2022-2023年进口金额保持稳定，到2023年为3229万美元。从进口产品来源来看，2023年，我国人参进口主要来源为加拿大、韩国与美国，其中加拿大占比约60%，韩国占比约26%，美国占比15%。我国是人参产量大国，从我国人参进口整体情况来看，我国主要是对外进口价值高的精加工产品，量小但附加值高；随着国内消费者收入的提高，对于人参制品的品质要求提高，将拉动行业的进口。综合来看，我国人参行业进口形势较好，主要竞争压力来自国内人参品牌的崛起，对于人参加工技术的提高。

2019-2021年，受疫情影响我国人参出口数量不断下跌，2021年达到近年来低谷。2022年以来，出口不断回暖，到2023年达到约2070吨，同比增长44%。人参出口金额整体呈现W型走势。2021年为近年来低谷，出口金额仅24万美元。2022-2023年出口金额不断回升，到2023年超过160万美元，同比增长46%，回升至2017年水平。从出口目的地来看，2023年，我国人参出口主要目的地为日本，占比超过40%，其次为中国香港与中国台湾，占比分别为23.8%与16.9%，其他地区占比不足5%。从出口均价方面，2017-2023年人参出口均价在0.5-0.8美元/千克区间波动。2022年出口均价小幅上涨，2023年0.85美元/千克，但总体来看相对稳定。总体来看，我国人参出口呈现数量先降后增，2023年有回暖趋势，从出口标的来看，我国约40%的人参出口至日本，且出口均价相对稳定。从长期来看，随着国内企业对于人参消费品的研发，对外出口人参产品品类的附加价值的不断提升，有望拉大我国人参出口数量以及出口金额。

（3）吉林省人参行业发展现状

作为全国人参产量第一大省，人参产业是吉林省最具优势特色、最有发展潜力的产业。吉林省种植人参主要有伐林栽参、林下栽参以及非林栽参三种方式。吉林省人参主要分布在延边、通化、白山和吉林4个地区，即敦化市、珲春市、和龙市、安图县、汪清县、抚松县、靖宇县、长白县、临江市、通化县、柳河县、梅河口市、集安市、蛟河市、桦甸市、磐石市、辉南县等十几个主产县。为保障人参质量，吉林省先后制定15项人参领域国家标准和近50项地方标准。同时，为参农提供标准、绿色的种植方案。与种粮食一样，吉林省人参种植也全面开展测土种参和产品检测认证，全省园参平均单产由每平方米16公斤提高到20公斤，优质率达到75％以上。

2023年，吉林省人参产业实现了标准化生产、精深化加工、品牌化销售，形成了一二三产深度融合的集群化发展态势，生产规模和产品质量均得到稳步提升。据省农业农村厅参茸办公室统计，2023年吉林省园参种植面积14.5万亩、鲜参产量3.4万吨，林下参种植面积116.5万亩、鲜参产量3.4万吨，全省人参产业综合产值708.5亿元，同比增长10.3%，首次突破700亿元。

近年来，吉林省锚定农业强省建设目标，把人参产业打造成为千亿级规模产业，构建起多点支撑、多业并举、多元发展新格局。在抚松、集安、靖宇、通化、延吉等地，形成了以人参为主导的产业带，涌现了较多的人参生产企业以及人参医药企业等等。其中以紫鑫药业、益盛药业、康美新开河（吉林）药业有限公司为主要代表性人参企业。

（4）人参行业发展前景

随着人参下游需求的不断多样化，市场对人参需求量将呈现增长态势，预计未来几年国内人参需求量还将呈现快速增长态势，2028年我国鲜人参需求量或将达到83739.3万吨。

2.山野菜行业市场现状及前景

山野菜是指生长在山林、田野中的野生蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的风味。根据植物种类和食用部位的不同，山野菜可以分为多个细分领域，主要包括蕨菜、荠菜、马齿苋、苦菜、香椿等。这些山野菜不仅在中国传统饮食文化中占有重要地位，近年来也逐渐受到现代消费者的青睐。

（1）市场规模与增长趋势

2023年，中国山野菜市场规模达到约120亿元人民币，同比增长10%。蕨菜和荠菜是最主要的两个细分市场，分别占市场份额的30%和25%。马齿苋、苦菜和香椿等其他山野菜的市场份额合计占45%。预计到2025年，中国山野菜市场规模将达到150亿元人民币，年复合增长率约为8%。

（2）消费者偏好与需求变化

随着健康意识的提升和消费升级的趋势，越来越多的消费者开始关注天然、绿色的食品。2023年，中国城市居民对山野菜的消费量达到了人均2.5公斤，同比增长15%。年轻消费者（18-35岁）的消费占比最高，达到40%，他们更倾向于通过电商平台购买山野菜产品。预计到2025年，人均消费量将进一步增加到3公斤，年轻消费者的消费占比将提升至45%。

（3）产业链结构与主要参与者

中国山野菜产业链主要包括种植、加工、销售三个环节。在种植环节，主要集中在东北、华北和西南地区，这些地区的气候条件适宜山野菜的生长。2023年，东北地区的山野菜产量占全国总产量的40%，华北和西南地区各占30%。在加工环节，主要企业包括绿野食品、山野科技和天然食品等，这些企业在产品质量和技术创新方面具有较强的优势。在销售环节，电商平台和大型超市是主要销售渠道，2023年电商平台的销售额占比达到60%，同比增长20%。

目前，山野菜加工主要是干制品、盐渍品、罐制品等，出口也几乎都是原料，产业链短，增值不高，缺少精深加工食品问题突出，限制了山野菜产业的发展。随着人们对山野菜食疗价值认知的不断深入与大健康产业发展，必将带动高质量、多样化山野菜产品的需求。

1.1.3技术分析

1.山野菜生产工艺流程

（1）水煮类成品生产工艺流程图

水煮类产品：薇菜、刺嫩芽、山芹菜、黄瓜香、柳蒿芽、香菇、刺五加叶。

收购基地原材料——质量合格原料——发泡、脱盐水温75℃——预煮水温85℃-90℃——选别——检验员检验——走去毛机——检斤装袋——添加填充液——真空封口——金属探测仪检验——灭菌90℃50分钟——检验装箱——入成品库——出厂。

（2）干制品类生产工艺流程图

干制品山野菜：蕨菜、薇菜、蘑菇、木耳。

收购基地原材料——检验合格材料——选别、挑选杂质——检验员检验——金属探测器检验——塑料袋包装——纸箱包装、入库抽检——成品入库——出厂。

（3）盐渍类制品生产工艺流程图

盐渍产品：盐渍刺嫩芽、蕨菜、山芹菜、山芋蔓。

收购基地原材料——检验合格原料——冲洗原料——选别、挑选杂质——检验员检验——走去毛机——加饱和盐水装箱——抽查检验——封箱入成品库——出厂。

2.人参生产工艺流程

（1）拣选：选择新采收且出土时间在24h内的新鲜人参，用水将新鲜人参表面的杂质和泥土进行清洗，去除表面污物，之后沥干表面水分，得到干净新鲜人参；

（2）深度清洗与筛选：将干净新鲜人参放入分选机进行筛选，在筛选过程中新鲜人参被缓慢旋转翻滚，并被雾化喷淋，筛选出参体直径大于10mm的新鲜人参，得到粗壮新鲜人参；

（3）瞬间高温灭菌：将粗壮新鲜人参在温度为80～90℃且时长为30～90S的条件下进行瞬间高温灭菌处理，即得到无菌新鲜人参；

（4）真空冷冻干燥：将预冻人参置于人参冻干机的干燥仓内进行真空冷冻干燥（包含：预冻-升华干燥-解析干燥），干燥仓内温度为-40～-30℃，真空度为0～10Pa，将预冻人参升华干燥时长为2.5～3.5h，将干燥仓内温度提升到28～35℃，得到干冻干人参。

1.1.4项目建设的有利条件

（1）政策优势

《 欧宝体育办公厅关于印发吉林省长白山人参产业发展“十四五”规划的通知》提出依托长白山人参优势特色产业集群建设，充分发挥重点龙头企业引领带动作用，大力开发人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品及野山参加工品等。在人参主产区重点建设食用人参、药用人参、人参化妆品、人参提取物、特色野山参精深加工产业联合体，有效促进人参产业全链条、全领域的协同开发。

《 欧宝体育关于加快推进全省人参产业高质量发展的实施意见》提出重点支持人参非传统药用部位、活性物质或有效组分、新结构及新靶点或新作用机制等研究，加快益智类、抗病毒类、抗心肌缺血、冠心病类人参创新药物开发。加快多元化、高端化人参美白、保湿、护肤等系列化妆品和日化用品开发，积极培育人参日化用品名优特新品牌。应用生物技术、生物工程等方法，加快人参酵素、人参肽、人参发根、饲料添加剂等生物制品开发，进一步提升人参综合开发利用水平。

《吉林省林下经济发展规划（2021-2025年）》提出以通化、白山、延边、吉林等人参产区为重点，大力发展林下参种植，通过实施生态种植和仿野生栽培，打造标准化、高质量长白山林下参产业核心区，提升吉林林下参的品牌品质。以东部地区林地资源为依托，大力发展灵芝、桑黄、五味子、天麻等传统中药材，扩大产业基地规模。加快建设薇菜、山白菜、寒葱等特色珍贵山野菜产业基地建设，面向东南亚和日韩市场，打造林区新兴出口产业。支持有条件的地方积极发展设施林业，建设反季山野菜基地，引领扩展绿色食品市场扩张。

《蛟河市工业发展“十四五”规划》提出坚持依托特色资源优势，大力发展以长白山野山葡萄、黑木耳、甜黏玉米等为原料的食品行业。全面推动农产品加工向智能化、数字化方向发展，支持建立产品质量追溯与责任追究体系，瞄准中等收入以上消费群体对绿色休闲、健康有机食品日益增长的消费需求，着力打造具有蛟河特色的绿色品牌。

（2）资源优势

蛟河市人参园栽达到726公顷，林下参1070公顷，年产鲜人参1300吨，可加工利用的人参茎叶2000吨以上。蛟河周边县市都有人参种植，距离“人参之乡”抚松县只有3小时路程。

蛟河市山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。现已查明有经济价值的山野菜30多种，储量较多的品种有蕨菜、刺嫩芽、山芹菜、黄花菜、广东菜、薇菜等，山野菜储量达到10-15万吨，干品达到4-5万吨，蛟河周边50公里半径也有10多万吨的山野菜储量。

（3）产业优势

蛟河市全力打造白石山镇前柳村无公害洋菇娘标准化生产示范园区、乌林乡绿色山野菜标准化生产示范基地等无公害农产品、绿色食品、有机农产品标准化生产示范基地7个。积极协调省农委，年新增20公顷以上人参种植面积指标，建设标准化长白参种植园，规范人参种植标准。

（4）人才优势

吉林市共有9所驻吉高校。全日制在校生近10万人，每年高等院校毕业生约3万余人。全市专业技术人才约6.1万人，技能人才49.6万人，其中，高技能人才达14.4万人。

蛟河市每年新增劳动力4000余人，各类职业教育培训机构每年可按企业需要培训各工种8500余人次。

（5）区位优势

蛟河市地处要枢，交通发达，位于东三省轴心位置，东北亚经济圈中心地带，东接图们江经济圈，连俄朝港口通向日本海，西接中—蒙大通道连外蒙通欧洲，南接沈阳、大连面向环渤海，北接哈大齐经济走廊联通俄罗斯。长珲高速公路、长珲高速铁路、302国道、省道榆江公路和图们至北京、图们至哈尔滨两条铁路贯穿全境，蛟河已全面融入吉林“半小时经济圈”，长春“1小时经济圈”。随着国家长吉图开发开放先导区战略深入实施，蛟河已成为建设连通大东北，辐射东北亚五国的加工基地和物流集散地的理想城市。

1.2项目建设内容及规模

1.2.1建设规模

项目建设完成后，年产山野菜、人参食品可达1000吨以上。

1.2.2建设内容

项目占地面积2.8万平方米，建筑面积2.5万平方米，新开发人参种植基地面积100万平方米，建设生产车间、仓库、综合楼等，并购进生产刺嫩芽、广东菜、猴腿、西洋参、人参等冻干食品设备。

1.3项目总投资及资金筹措

1.3.1项目总投资

本项目总投资为15000万元，其中：建设投资12000万元，流动资金3000万元。

1.3.2资金筹措

企业自筹

1.4财务分析及社会评价

1.4.1主要财务指标

项目达产后，年销售收入13000万元，利润2000万元，投资回收期9.5年（税后，含建设期2年），投资利润率13.33%。

说明：表中“万元”均为人民币

1.4.2社会评价

项目符合蛟河市主导产业发展规划，能够有效促进当地经济和社会发展，创造就业机会，促进县域经济的繁荣发展和社会稳定，可以带动周边相关产业和物流业的发展，具有良好的经济和社会效益。

1.5合作方式

合资、合作、独资，其它方式可面议。

1.6需外方投资方式

资金，其它方式可面议。

1.7项目建设地点

吉林蛟河经济开发区。

1.8项目进展情况

正在对外招商。

2.合作方简介

2.1基本情况

名称：吉林蛟河经济开发区

地址：吉林省吉林市蛟河市红叶大街18-1号

2.2概况

蛟河市地处吉林省东部、长白山西麓、松花湖畔，位于长吉图开发开放先导区中间节点，辖区面积6429平方公里，辖8镇2乡7街1个省级开发区，总人口44万，其中农业人口27万，耕地面积11.3万公顷，先后获得中国优秀旅游城市、全国文化先进市、全国科普示范市、全国食用菌优秀基地十强市、国家电子商务进农村综合示范县、全国休闲农业与乡村旅游示范县和全国中医药先进县等10余项国家级荣誉称号。

吉林蛟河经济开发区规划面积21.77平方公里，现设蛟河园区、天岗园区两个产业园区，园区规划科学，基础设施完善，用地储备充足，投资政策优惠，产业不断聚集，综合实力逐年跃升，可随时承载项目落地，为产业转移和企业扩张提供广阔的发展机遇。

2.3联系方式

邮政编码：132500

联 系 人：吴涵

电   话：+86-432—67250237   

          +86-15948553866

电子邮箱：jljhjhj@163.com

项目所在市（州）联系方式：

联系单位：吉林市合作交流办投资促进服务中心

联 系 人：王艳超

联系电话：+86-15843218881