농산물 가공 및 식품
백성시 대두 정밀가공 산업단지 프로젝트
1. 프로젝트 소개
1.1 프로젝트 배경
1.1.1 제품 소개
대두 농축 단백질은 높은 영양 가치를 지닌 단백질 제품으로, 단백질 함량이 70% 이상이며, 라이신, 트레오닌 등 필수 아미노산을 다량 함유하고 있다. 영양 가치와 식품 기능성이 뛰어나 현재 세계적으로 널리 활용되는 단백질 제품 중 하나로, 육가공 식품, 베이커리 제품, 아이스크림, 캔디, 음료 생산 등 다양한 분야에서 폭넓게 사용된다.
대두 식품은 대두를 주원료로 가공하여 만든 다양한 식품을 포함하며, 주요 제품으로는 대두 분말, 두부, 두부 실, 두유, 두유 분말, 두부피, 유부, 두부 간, 푸주, 채식 닭고기, 채식 햄, 발효 대두 제품, 대두 단백질 분말 및 가공품, 대두 스낵, 대두 냉동식품 등이 있다. 대두 식품은 인체 필수 아미노산 구성이 동물성 단백질과 유사하며, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄과 비타민 B1, B2 및 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있다. 이에 따라 단백질 공급원 중 하나로 활용될 수 있으며, 균형 잡힌 식단의 중요한 구성 요소가 된다.
본 프로젝트는 조북 지역의 풍부한 대두 자원을 활용하여 대두 정밀가공 산업단지를 건설하고, 대두 농축 고단백 제품 및 다양한 대두 식품을 생산하여 지역 경제 성장을 촉진하는 것을 목표로 한다.
1.1.2 시장 전망
(1) 대두 재배 산업 현황
대두는 1년생 초본 식물로, 원산지는 중국이며 전국적으로 재배되고 있을 뿐만 아니라 세계적으로도 널리 경작되고 있다. 대두는 단백질, 식이섬유, 불포화지방산 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 단백질 함량이 돼지고기의 2배, 계란의 2.5배에 달할 정도로 뛰어난 영양적 가치를 지닌다.
대두는 단백질 원료와 유지 작물의 이중 기능을 가지며, 중국의 중요한 곡물 작물 중 하나로서 식품 및 가공 산업에서 핵심적인 위치를 차지하고 있다. 중국은 세계적인 농업 대국으로, 풍부한 농업 자원을 보유하고 있으며, 다양한 품종의 대두를 재배하고 있다. 특히 대두 교잡 육종 연구는 세계적으로 선도적인 수준에 있으며, 이는 중국 대두 재배 산업의 빠른 발전을 견인하는 주요 요인이 되고 있다.
2010~2015년, 농업 산업 구조 조정 등 다양한 요인으로 인해 대두 재배 면적과 생산량이 동반 감소하는 추세를 보였다. 2016~2020년, 국가 식량 안보 전략과 관련된 정책적 지원에 따라 대두 재배 면적이 지속적으로 증가했고, 이에 따라 생산량도 동반 상승했다. 2021년, 아프리카돼지열병(ASF) 발생 이후 돼지고기 가격 폭등으로 인해 양돈업계의 옥수수 수요가 급증하면서, 옥수수 가격이 상승했고, 이에 따라 농민들이 옥수수 재배에 집중하면서 대두 재배 면적과 생산량이 다시 감소했다. 2021년 말, 정부는 국내 대두 생산량 확대 및 외부 의존도 감소를 주요 과제로 삼았으며, 이에 따라 2022년 중국 농업부의 "대두·식용유 생산 확대" 정책이 최우선 과제로 지정되었다. 2022년, 이에 따라 대두 재배 면적이 15,365.66만 무(亩)에 도달하며 전년 대비 21.73% 증가했다. 2023년, 중국의 대두 재배 면적은 15,700만 무(亩)로 확대되었으며, 전년 대비 2.18% 증가했다.
대두 생산량을 살펴보면, 2017년부터 2020년까지 중국의 대두 생산량은 빠르게 증가하였다. 그러나 2021년에는 재배 면적 감소의 영향을 받아 생산량이 눈에 띄게 감소하였으며, 이는 2019년 수준보다 낮아졌다. 데이터에 따르면, 2021년 중국의 연간 대두 생산량은 1,639.54만 톤으로 전년 대비 16.36% 감소하였다. 2022년에는 대두 생산량이 2,028.35만 톤에 도달하며 전년 대비 23.71% 증가하였다. 2023년에는 2,084.00만 톤으로 증가하였으며, 이는 전년 대비 2.74% 상승한 수치이다.
(2) 가공 산업 시장 현황
대두 가공 산업은 방대한 규모와 다양성을 갖춘 산업 체계로, 대두 원료를 심층적으로 가공 및 활용하는 분야를 포함한다. 대두 가공은 물리적, 화학적, 미생물학적 처리를 통해 대두를 보다 적합한 식품으로 만들거나, 다른 식품 원료 요구에 맞게 변형하는 과정이다. 대두 가공은 단순히 원형 대두를 이용한 식품 생산뿐만 아니라, 대두의 주요 성분을 활용한 단백질 가공 및 유지 가공까지 포함한다. 대두 가공의 역사는 길며, 수작업 단계, 반기계화 가공 단계를 거쳐, 현재의 자동화 생산 단계로 발전해 왔다. 현재 대두 가공 산업은 크게 대두 식품 가공, 대두 착유 및 정제 대두유(식용유 가공), 대두 생화학적 추출 등 세 가지 주요 분야로 나뉜다. 대두 가공 제품은 식품, 사료, 의약, 화학 등 다양한 산업 분야에서 널리 활용된다.
중국의 인구 증가와 소비자의 건강 의식 향상으로 인해 고품질·고부가가치 대두 가공 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있다. 이에 따라 대두 가공 기업들은 제품 구조를 지속적으로 업그레이드하고, 품질 향상에 주력하고 있다. 최근 몇 년간 중국의 대두 가공 산업 시장 규모는 지속적으로 확대되고 있다. 2019년 대두 가공 산업 시장 규모는 1,225억 위안으로, 전년 대비 6.5% 증가하였다. 2020년 시장 규모는 3,523.7억 위안으로 급증하며, 전년 대비 187.65% 성장하였다. 2021년 시장 규모는 5,770.16억 위안으로, 63.75% 증가하였다. 2022년 시장 규모는 6,763.41억 위안으로, 전년 대비 17.21% 증가하였다. 그 중 대두 식품 시장 규모는 1,222.25억 위안, 대두유(식용유) 시장 규모는 1,762.55억 위안, 기타 가공 제품 시장 규모: 51.58억 위안이다. 이러한 지속적인 성장 추세는 2022년 이후에도 계속될 전망이며, 특히 인구 증가, 소비 수준 향상, 국내외 시장 수요 증가에 따라 대두 가공 산업의 시장 규모는 더욱 확대될 것으로 기대된다.
(3) 프로젝트 시장 분석
국내 경제가 지속적으로 성장하는 양호한 환경 속에서, 1인당 가처분 소득 및 소비 지출이 안정적으로 증가하고 있으며, 소비 능력도 눈에 띄게 향상되고 있다. 앞으로도 국내 경제는 견조한 성장세를 유지할 것으로 전망되며, 국민 소득 또한 지속적으로 증가할 것으로 예상된다. 여기에 소비 촉진 및 내수 활성화를 위한 국가 경제 정책이 더해지면서, 대두 가공품 산업의 빠른 성장에 유리한 환경과 거대한 시장 공간이 형성되고 있다.
중국의 연간 단백질 총수요량은 350만 톤 이상으로, 이는 대두 및 그 가공품 700만 톤에 해당하는 규모이다. 하지만 현재 국내에서 생산되는 대두 정밀가공 제품(분리 단백질, 인스턴트 대두 분말, 탈취 대두 분말 등)은 50만 톤 이하로, 수요량의 10%에도 미치지 못하는 수준이다.
과학기술이 지속적으로 발전함에 따라 대두 정밀가공 기술도 계속해서 혁신되고 개선될 것이며, 이는 산업에 새로운 성장 동력을 제공할 것이다. 대두 정밀가공 제품은 대두의 부가가치를 높이는 데 기여하며, 경제적 수익성이 뛰어나다. 예를 들어, 가공되지 않은 대두의 판매 가격은 1kg당 약 2.6위안 수준이지만, 이를 분리 단백질, 인스턴트 대두 분말, 대두박(고식이섬유 제품) 등으로 가공할 경우, 수익성이 몇 배에서 수십 배까지 증가할 수 있다.
본 프로젝트는 조북 지역의 잡곡·잡두 산업 발전 현황, 우수한 생태 환경 및 지리적 이점을 기반으로 대두 정밀가공 산업단지를 건설하는 것을 목표로 한다. 대두 정밀가공 산업은 시장 잠재력이 매우 크며, 본 프로젝트의 시장 전망은 대단히 밝다.
1.1.3 기술 분석
본 프로젝트는 현대화된 생산 공정과 자동화 생산 라인을 도입하여, 성숙한 생산 기술과 대규모 생산 조건을 갖추고 있다.
(1) 대두 농축 고단백 생산 공정
① 전처리
대두를 깨끗이 세척한 후 물에 담가 불려 일정한 수분 함량을 유지하도록 한다.
② 수용성 추출
처리된 대두를 일정 온도와 시간 동안 물에 담가 가열하여 대두 단백질이 변성되도록 유도하며, 이를 통해 단백질과 수분을 분리한다. 냉각 후, 대두 단백질과 수분이 포함된 혼합액을 분리하고, 대두 찌꺼기를 제거하여 단백질이 포함된 투명한 용액을 얻는다.
③ 용매 제거
대두 단백질의 농도를 높이기 위해 에탄올, 이소프로판올, 염화나트륨 등의 유기 용매를 사용하여 침출액에서 비(非)단백질 성분을 제거한다.
④ 농축
용매를 제거한 후, 대두 단백질을 더욱 농축하기 위해 원심분리, 멤브레인 필터링 등의 방법을 적용한다.
⑤ 건조
농축된 대두 단백질을 건조 처리하는 과정이 필요하며, 스프레이 드라이(분무 건조), 열풍 건조, 진공 건조 등의 방법이 일반적으로 사용된다. 건조 온도와 시간이 대두 농축 단백질의 품질에 영향을 미치므로, 실제 생산 환경에 따라 조정이 필요하다.
(2) 대두 식품 생산 공정
대두 식품의 생산 과정은 원료 선택, 전처리, 분쇄, 가열, 응고, 성형, 포장 등의 단계로 이루어진다. 각 단계에서는 다양한 공정과 기계 장비가 사용되며, 제품의 종류에 따라 차별화된 가공 방법이 적용된다.
1.1.4 프로젝트 건설의 유리한 조건
(1) 정책적 우위
《건강 중국 2030 계획 요강》에서는 국민 영양 계획을 수립하고, 농산물 및 식품의 영양 기능 평가 연구를 심화하며, 식단 영양 지식을 보급하고, 다양한 계층에 적합한 식단 가이드를 발표하여 과학적인 식생활 습관을 형성하도록 유도해야 한다고 명시하고 있다. 또한, 건강하고 천연적이며, 식물성 기반의 친환경 식품으로서 두류 가공품은 현재 중국 소비자들의 식품 요구에 부합하며, 향후 산업이 지속적으로 성장할 것으로 전망된다.
《제14차 5개년 국가 작물 재배 발전 계획》에서는 2025년까지 대두 재배 면적을 약 1억 6,000만 묘로 확대하고, 생산량을 2,300만 톤 수준으로 높여 대두 자급률을 향상시키겠다고 밝혔다. 국가 정책의 지속적인 지원에 따라, 향후 중국 대두 산업의 발전이 더욱 가속화되고, 시장 전망도 더욱 밝아질 것으로 예상된다.
《국민 영양 계획(2017-2030년)》에서는 영양가 높은 고품질 식용 농산물의 생산을 적극적으로 촉진하고, 식용 농산물의 영양 품질 향상을 위한 가이드라인을 마련하며, "세 가지 인증 및 한 가지 표시(三品一标, 무공해 농산물, 녹색 식품, 유기농 식품, 농산물 지리적 표시 인증)"를 받은 농산물의 비율을 전체 유사 농산물의 80% 이상으로 확대할 것을 목표로 하고 있다. 또한, 영양형 농산물 홍보 시스템을 구축하여 고품질 식용 농산물의 영양 가치를 높이고, 빈곤 지역의 안전하고 영양가 높은 농산물이 더욱 널리 유통될 수 있도록 지원하는 내용을 포함하고 있다. 이와 함께 전국적인 농산물 영양 품질 데이터베이스 및 식품 영양 수급 균형 지원 시스템을 구축할 계획이다.
《길림성 옥수수 및 대두 생산자 보조금 시행 방안(길재량[2023]488号)》에서는 길림성의 옥수수 및 대두 생산자 보조금 정책을 더욱 정비하고, 주요 생산 지역의 농민들이 안정적인 수익을 얻을 수 있도록 지원하며, 옥수수 및 대두 재배 면적을 유지하고, 곡물 저장·수급 시스템 개혁의 성과를 공고히 하는 동시에, 농촌 진흥 전략을 철저히 이행할 것을 명확히 하고 있다
(2) 자원적 우위
조북 지역은 온대 대륙성 계절풍 기후에 속하며, 일조량이 풍부하고 연평균 기온이 7.2°C, 무상 기간(서리가 내리지 않는 기간)이 160일로 농작물 성장에 적합한 환경을 갖추고 있다. 특히 길림성 내 다른 지역보다 우수한 일조 및 열 에너지 조건을 가지고 있다. 연평균 강수량은 349.9mm로, 지역별 강수량 분포가 균일하지 않으며, 가을·겨울철에는 강수량이 적고, 봄철에도 상대적으로 적은 비가 내린다. 또한, 연평균 강풍 발생 일수는 17.9일이다. 조북 지역은 수자원이 풍부하고, 강수량이 집중되는 시기가 뚜렷하여 옥수수, 벼, 잡곡·잡두, 유지작물, 채소 등 다양한 곡물 및 경제 작물의 재배에 적합한 환경을 갖추고 있다.
백성시의 토양은 흑토, 초원토, 습지토가 주를 이루며, 토양 구조와 기본 비옥도가 우수하다. 조북 지역의 전체 경작지 면적은 260만 묘이며, 이 중 밭은 164만 묘,논논은 96만 묘에 달한다.
(3) 산업적 우위
조북 지역은 길림성 내 주요 상품 곡물 생산 기지이자 대규모 곡물 생산 지역이며, 백성시와 길림성 전역에서 잡곡·잡두 및 유지작물의 주요 생산지 역할을 하고 있다. 2022년 기준, 조북 지역의 총 곡물 재배 면적은 13.8만 헥타르이며, 이 중 대두 재배 면적은 0.13만 헥타르에 이른다. 연간 총 곡물 생산량은 108.9만 톤이며, 이 중 대두 생산량은 0.28만 톤을 기록했다.
(4) 인재 우위
백성시는 농업과학원, 임업과학원, 농기계연구원, 축산연구원 등 여러 연구 기관이 위치하고 있으며, 다양한 전문 기술 인력을 보유하고 있다. 총 40,873명의 전문 기술 인력 중 고급 직함(연구원급) 인력이 6,898명, 중급 직함 인력: 18,409명, 초급 직함 인력: 15,566명이 있다. 특히, 백성시 농업과학원은 길림성 서부 반건조 특수 생태 지역에서 유일한 종합 농업 연구 기관으로, 귀리, 해바라기, 잡곡·잡두(콩) 등의 연구에서 전국 최고 수준을 자랑하며, 길림성 서부 지역의 농업 기술 혁신 및 기술 보급의 중심 기관 역할을 하고 있다.
1.2 프로젝트 건설 내용 및 규모
1.2.1 제품 규모
프로젝트가 본격적으로 가동되면, 연간 고품질 대두 농축 고단백 10만 톤, 대두 식품 20만 톤을 생산한다.
1.2.2 프로젝트 건설 내용
총 부지 면적은 20만㎡, 총 건축 면적은 16만㎡이며, 생산 공장, 가공 작업장, 사무동, 창고, 원자재 보관소 등의 시설을 건설한다. 또한, 첨단 대두 가공 생산 라인을 도입하고, 상·하수도, 전기·난방 시스템, 도로 포장 및 녹지 조성 등 기반 시설을 함께 구축한다.
1.3 프로젝트 총투자 및 자금조달
1.3.1 프로젝트 총투자
프로젝트 총투자는 15억 위안이고, 그중 건설 투자가 14억2천만 위안, 유동자금이8천만 위안이다.
1.3.2 자금 조달
기업 자체 조달
1.4 재무분석 및 사회적 평가
1.4.1 주요 재무 지표
프로젝트가 설계 생산 능력의 생산량에 도달한 후 연간 매출액 17억 위안, 연간 순이익은 3억 8천만 위안, 투자회수기 6.9년(납세 이후, 건설 기간 3년 포함), 투자 수익률은 25.3%이다.
1.4.2 사회적 평가
대두 정밀가공 산업은 시장 잠재력이 크고, 가치사슬이 긴 산업으로, 산업 간 연계 효과, 집적 효과 및 부가가치 창출 효과를 지닌 고부가가치 산업이다. 본 프로젝트는 대두 산업 구조 및 기술 구조의 조정에 중요한 방향성을 제시할 뿐만 아니라, 대두의 다층적 개발, 다양한 품종 가공, 다각적 활용을 촉진하여 대두의 부가가치를 극대화하고, 자원을 효율적으로 활용하는 데 중요한 의미를 가진다. 프로젝트가 완공되면, 관련 산업의 업그레이드를 촉진하고, 상·하류 산업의 동반 발전을 견인하며, 지역 노동력의 일자리 창출 및 고용 안정화, 지방 재정 수입 증대에 기여하여 우수한 경제적·사회적 효과를 창출한다.
1.5 협력 방식
독자
1.6 필요한 외국측 투자 방식
자본, 설비, 기술
1.7 프로젝트 건설 지점
백성녹전산업 시범단지
1.8 프로젝트 진척 상황
프로젝트 기획서 작성 완료
2. 협력측 소개
2.1 기본 정보
명칭: 조북구 프로젝트 서비스 센터
주소: 백성시 조북구 청년남거리 14호
2.2 개황
조북 지역은 길림성 북서부에 위치하며, 길림성·흑룡강성·내몽골자치구가 만나는 접경 지역에 속한다. 행정적으로는 백성시 중부에 자리하며, 동쪽으로는 진뢰현과 대안시와 접하고, 서쪽과 남쪽으로는 조남시와 경계를 이룬다. 조북 지역은 세 개 성을 연결하는 교통 요충지로, 교통이 편리하고 물류 비용이 낮아 산업 발전에 유리한 환경을 갖추고 있다. 조북 지역은 훈우 고속도로와 넌단 고속도로가 관통하며, 기차역과의 거리는 불과 1.5km, 백성 장안 공항까지는 20km 거리로, 베이징, 톈진 등 주요 도시로 직항 항공편 운행이 가능하다.
백성 조북 경제개발구는 2010년 10월 10일 설립되었으며, 백성시 북동부에 위치하고 총 면적은 65.6㎢에 달한다. 본 개발구는 조북 지역 당국이 중점적으로 육성하는 경제 발전 플랫폼으로, 길림성에서 가장 젊은 경제개발구 중 하나이다. 또한, 뛰어난 입지 조건과 비교 우위를 바탕으로 성장하고 있으며, 길림성 내 37개 산업 집적지 중 종합 평가에서 여러 차례 ‘성급 우수 산업 집적지’로 선정된 바 있다.
백성 녹색전력 산업 시범단지는 탄소중립을 핵심 목표로 삼고, 조북 경제개발구를 기반으로 백성 산업단지 내 화학공업 단지를 통합하여 조성되었다. 본 단지는 친환경 신소재, 친환경 제철, 친환경 장비 제조, 친환경 데이터 관리, 친환경 식품 및 의약·헬스케어, 친환경 수소에너지, 친환경 화학 산업 등 7대 산업 단지로 구성된다. 제14차 5개년 계획 말까지, 백성 녹색전력 산업 시범단지는 지역 내 청정에너지 소비 기반을 조성하여 500만 kW 이상(연간 전력 공급량 120억 kWh)의 발전 설비를 갖추고, 200억 위안 이상의 고정자산 투자를 완료하며, 산업 생산 규모 200억 위안을 달성하는 국가급 탄소중립 시범단지로 성장하며 이를 통해 길림성 서부 지역의 생태 경제 고도화 발전을 견인할 것이다.
2.3 연락처
2.3.1협력측 연락처
연락부처: 조북구 프로젝트 서비스 센터
연락인: 초강화, 적가우
연락번호: +86-436-3247740
이메일: tbqjhj@126.com
2.3.2 프로젝트 소재시(주) 연락처
연락부처: 백성시 상무국
연락인: 서증춘
연락번호: +86-436-3203010 +86-13894682986
이메일: bcjhj07@126.com