농산물 가공 및 식품
백성시 쌀 미음 음료 프로젝트
1. 프로젝트 소개
1.1 프로젝트 배경
1.1.1 제품 소개
쌀 심가공은 기술성이 매우 높은 식품 산업 공정으로, 다양한 공정과 기술 수단을 통해 일반 쌀을 더 높은 부가 가치를 지닌 식품이나 제품으로 전환한다. 쌀 심가공 제품은 종류가 다양하며, 식품, 음료, 건강 제품 등 여러 분야를 포함한다.
미음 음료는 우수한 품질의 백미와 현미를 주요 원료로 하여 과학적으로 가공·정제한 자연 식물 음료로, 쌀 특히 현미에 포함된 영양 건강 성분을 최대한 보존한 제품이다. 자연 미음 음료는 쌀 특유의 향을 지니고, 영양이 풍부하며, 맛이 순수하고 청량하며, 비타민 B와 칼슘, 마그네슘, 아연 등의 미네랄이 풍부하다.
1.1.2 시장 전망
(1) 중국의 벼 재배 및 생산량 상황
중국은 벼 재배 역사와 벼 유전자 자원이 가장 풍부한 국가 중 하나로, 벼 재배 면적과 생산량 모두 세계에서 선두를 차지하며, 세계 주요 벼 재배국 중 하나이다. 벼 산업은 국가 경제와 민생에 중요한 영향을 미치는 산업으로,식량 안전 보장 체계 구축과 완성에서 중요한 역할을 한다. 벼 산업의 고품질 발전을 이루는 것은 식량 공급 측 구조적 개혁을 추진하고, 더 높은 수준, 더 높은 품질, 더 지속 가능한 국가 식량 안전 보장을 달성하는 데 중요한 의미를 갖는다. 2021년, 최근 몇 년 동안 옥수수 등의 곡물 가격이 대폭 상승하고 농민들의 재배 의지가 크게 증가하는 등의 요인으로 인해 중국의 벼 재배 면적은 약간 감소하였다. 2021년, 전국 벼 재배 면적은 4,488.173만 무였다.
국가 통계국의 자료에 따르면, 전국 농업 재배 구조 조정, 적합 환경 기후 변화, 도시화 진행 가속화 등의 종합적인 요인으로 2010년 이후 중국의 벼 재배 면적은 처음에는 증가하다가 이후 감소하는 경향을 보였으며, 전체적으로 약 4.5억 무 내외에서 소폭 변동을 보였다.
벼 생산량 변화 추이는 재배 면적과 함께 동기화되어 변동하며, 최근 몇 년간 연간 2억 톤 이상을 유지하고 있다. 이는 단위 면적당 생산성 향상 덕분이다. 비록 최근 몇 년 동안 전국 벼 재배 면적이 감소했지만, 벼 생산량은 여전히 전체적으로 증가하는 추세를 유지하고 있다. 2022~2023년 동안, 벼 재배 면적 감소와 극단적인 기후 변화 등의 복합적인 영향으로 중국 벼 생산량은 두 해 연속으로 감소 추세를 보였으나, 전년 대비 감소폭은 재배 면적 감소폭보다는 다소 적었다.
(2) 중국 쌀 심가공 산업 상황
쌀 심가공은 첨단 가공 기술과 공정을 활용하여 쌀 및 그 부제품을 추가 가공하여 다양한 고부가가치 제품을 제조하는 것을 말한다. 전통적인 단순 가공과 달리 쌀 심가공은 더 복잡한 기술적 수단과 공정 과정을 포함하며, 쌀의 영양 성분과 기능적 특성을 최대한 활용하여 다양한 시장 수요를 충족시키는 것을 목표로 한다.
쌀 심가공은 기술 집약적이고 부가 가치가 높은 산업으로, 넓은 발전 가능성을 가지고 있다. 소비자들이 건강식품에 대한 수요가 증가함에 따라, 영양이 풍부하고 편리하며 기능성 쌀 제품, 영양 강화 쌀 등이 소비자들 사이에서 선호되고 있어, 쌀 심가공 제품의 시장 공급과 수요 규모는 계속해서 확대되고 있다.
통계에 따르면, 2023년 중국 쌀 심가공 제품 생산량은 1,584.1만 톤으로 2022년보다 57.8만 톤 증가하였고, 수요량은 1,552.2만 톤으로 2022년보다 58.3만 톤 증가하였다. 시장 규모는 1,463.7억 위안으로 2022년보다 66.7억 위안 증가하였으며, 총 생산 가치는 1,511.7억 위안으로 2022년보다 67.3억 위안 증가하였다. 정책 지원과 시장 수요의 지속적인 증가에 힘입어, 미래 쌀 심가공 산업은 계속해서 좋은 발전세를 유지하며 농업과 식품 가공 산업의 전반적인 업그레이드를 추진할 것이다.
(3) 프로젝트 시장 분석
중국은 세계적인 곡물 생산 및 소비 대국으로, 그 중 쌀은 중국인들이 주요 식용 곡물로 섭취하는 식품 중 하나로, 영양 성분이 매우 풍부하다. 옛날부터 쌀은 사람들의 눈에 “보물”로 여겨졌으며, “가장 평범하고 간단한 약식”으로 불렸다. 전통 중의학에서는 쌀이 성질이 달고 평온하여, 기를 보충하고, 비장을 강화하며, 위장을 건강하게 하고, 정수를 보하고, 마음을 안정시키며, 혈액 순환을 촉진하고, 귀를 밝게 하며, 눈을 선명하게 하고, 번민을 멈추게 하고, 갈증을 해소하며, 설사를 멈추는 등의 효과가 있다고 본다. 또한 과도하게 섭취하면 “건강을 증진하고 피부를 좋게 한다”는 이점이 있다. 현대 연구에 따르면, 쌀의 전분층은 풍부한 미네랄과 많은 단백질을 포함하고 있으며, 그 중 단백질의 아미노산 구성은 콜레스테롤 분해를 촉진시켜 동맥 경화증과 고혈압을 예방하는 데 도움을 준다. 쌀 분리 단백질은 혈청 내 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며, 저알레르기성 단백질로 알레르기 반응을 일으키지 않는다. 또한, 쌀 배유에는 많은 당분이 포함되어 있으며, 쌀 배아에는 풍부한 비타민 B군, 비타민 E와 다량의 효소 등이 포함되어 있다.
벼 가공 면에서 현재 중국은 대부분 초기 가공을 진행하며, 심가공은 20%에 불과해 선진국들에 비해 많이 부족한 상황이다. 또한 쌀의 시장 공급이 수요를 초과함에 따라 쌀 자원의 다채로운 심가공 연구와 개발이 시급한 상황이다. 미음 음료는 중국 “쌀 심가공 기술 연구 및 개발”의 주요 방향 중 하나로 자리 잡고 있다. 현재 국내외 학자들은 쌀을 이용한 다양한 음료 개발에 대한 심도 있는 연구를 진행하고 있으며, 그 주요 내용으로는 파쇄된 쌀, 현미, 쌀 배아 등을 이용한 쌀 단백질 음료, 무당 미음, 쌀 배아 음료, 쌀 복합 음료 등이 있다. 예를 들면 미루, 현미 과일 주스, 차 미 음료, 땅콩 미음 복합 음료, 뽕잎 미음 음료 등이 있다.
쌀은 본토 특색 있는 식재료로, 중국인들과 깊은 정서적 연관을 가지고 있어 미음 음료가 큰 소비 시장을 얻는 데 기여했다. 미음는 우유, 차, 커피, 요거트 등 음료와 완벽하게 어울릴 뿐만 아니라, 과일과 다양한 재료와 결합되어 차가운 음료와 따뜻한 음료의 다양한 맛을 선보일 수 있다. 미음의 부드럽고 담백한 맛과 다양한 응용 분야는 그것이 점차 음료 시장의 새로운 인기 제품으로 자리잡게 만들었다.
미래의 음료 발전 방향은 분명히 자연적이고 영양적이며 건강 기능성 음료로 향할 것이다. 만약 원료로 무공해 쌀은 물론이고, 친환경적이고 유기농 쌀을 선택하여 영양소를 강화하고, 그 영양 가치를 우유나 두유 등과 비슷하거나 이를 초과할 수 있다면, 넓은 시장 잠재력을 가질 것이다. 또한, 현재 국내 시장에서는 미음 음료 제품군이 상대적으로 부족하므로 소비자들에게 새로운 매력을 제공하며, 특히 새로운 것을 추구하는 현대의 젊은 층에게 큰 흥미를 끌 것이다. 동시에 저지방, 글루텐 없는 특성은 유당 불내증이나 글루텐 알레르기가 있는 특별한 소비자들에게도 적합하여 큰 시장 경쟁력을 가질 것이다.
프로젝트는 진뢰현의 풍부한 쌀 자원을 기반으로 하여, 주로 백미와 현미를 이용해 미음 음료를 제조하며, 시장 전망이 매우 넓다.
1.1.3 기술 분석
이 프로젝트는 현대적인 생산 공정과 자동화된 생산 라인을 채택하여, 생산 공정과 기술이 성숙하고 대규모 생산을 위한 조건을 갖추고 있다.
미음 음료 생산 공정: 백미, 현미 → 로스팅 → 침지 → 분쇄 → 젤화 → 효소 처리 및 여과 → 혼합 → 충진 및 밀봉 → 살균 및 냉각 → 완제품.
1.1.4 프로젝트 건설의 유리한 조건
(1) 정책적 우위
2017년 중앙 1호 문서 《농업 공급 측 구조적 개혁을 심화하고 농업 및 농촌 발전의 새로운 동력을 가속화하기 위한 몇 가지 의견》에서는 우수 농산물 생산지에 식품 가공 산업 클러스터를 구축할 것을 제안했다. 식품 가공 산업의 기술 개조를 지원하고, 자주적 지식 재산권을 보유한 생산 가공 장비를 개발할 것을 촉진하며, 식품 기업들이 연구개발 기관을 설립하여 "원자"를 중심으로 시장에 적합한 신제품을 개발할 것을 장려하고 있다. 또한 새로운 식품 원료 및 약식 동원 식품의 개발과 응용을 강화할 것을 명시했다.
농업 농촌부 등 15개 부처는 《농산물 정밀 가공 고품질 발전을 촉진하기 위한 몇 가지 정책 조치 통지》를 발표하며, 농산물 정밀 가공 고품질 발전을 위한 정책 조치를 제시했다. 통지는 농산물 정밀 가공과 초기 가공, 종합 이용 가공의 조화로운 발전을 촉진하고, 전문 원료 생산, 저장 물류(냉장 물류 포함), 시장 소비 등 상하류 산업과 유기적으로 연계되도록 추진하며, 영양 건강, 휴양 관광, 교육 문화, 건강 관리 및 전자상거래 등 농촌 산업과의 유기적 결합과 깊은 융합을 촉진할 것을 제안했다.
《전통 우수 식품 생산지 및 지역 특색 식품 산업을 육성하기 위한 지침 의견》에서는 특색 음료 원료 기지 구축을 강조하고, 자동화 고속 무균 충전, 지능형 온도 제어 조리, 수치 제어 고밀도 발효, 마이크로파 살균, 초고압 비열 살균 등의 현대 식품 가공 공정 장비의 보급과 응용을 촉진할 것을 명시했다.
(2) 자원적 우위
진뢰현의 총 면적은 4,718.69㎢이며, 경작지 18.73만 헥타르, 과수원 404.19헥타르, 산림지 4.03만 헥타르, 초지 4.11만 헥타르, 도시 및 공업용지 1.38만 헥타르, 교통용지 9,563.47헥타르, 수역 및 수리시설 부지 9.52만 헥타르, 기타 용지 8.42만 헥타르로 구성되어 있다. 공업 및 건설용지가 충분히 확보되어 있어 산업 발전에 유리한 조건을 갖추고 있다. 진뢰현은 산업 및 건설용지가 충분히 확보되어 있다.
진뢰현은 전력 자원이 풍부하며, 청정 에너지를 개발할 수 있는 면적은 600㎢이다. 100㎞ 반경 내에 화력 및 청정 에너지 총 설치 용량은 300만 킬로와트이며, 최대 발전량은 160억 킬로와트시, 전 사회의 전력 소비량은 50억 킬로와트시, 연간 잉여 전력은 110억 킬로와트시이다. 진뢰현은 국가 최초의 청정 에너지 시범 도시이자 풍력 에너지 현지 소비 시범 구역이다.
(3) 산업적 우위
진뢰현은 길림성의 주요 생산지로, 항상 “농지에 곡식을 숨기고, 기술에 곡식을 숨긴다”는 국가 전략을 일관되게 실천하고 있으며, 농업 강군 건설을 목표로 “품질 농업”을 구축하는 데 힘쓰고 있다. 농산물의 품질과 부가가치를 향상시키고, 고기술, 고효율, 고품질 특성을 갖춘 농업 산업 프로젝트를 추진하며, 새로운 기술과 발전 개념이 농업 생산에 통합되도록 장려하고 있다.
진뢰현은 길림성에서 쌀 재배 면적과 생산량이 가장 많은 지역으로, 쌀 재배 면적과 생산량은 항상 전역에서 최고 자리를 유지하고 있다. 최근 몇 년간, 진뢰현은 고표준 농지 건설을 추진하면서 지역에 맞는 "수경+복합 재배 및 양식" 모델을 적극적으로 확산하고, 다양한 수경 재배 및 양식 모델을 탐구하여 농민들이 “하나의 땅, 두 가지 산업”, “하나의 물, 두 가지 용도”, “하나의 논, 두 가지 수확”을 실현할 수 있게 했다. 2024년에는 진뢰현의 쌀 재배 면적이 155만 무이며, 생산량은 20.6억 근으로, 1000만 근의 생산이 증가하였다.
(4) 지역적 우위
진뢰현은 흑룡강성, 길림성, 내몽골자치구 세 개 지역이 만나는 경계 지점에 위치하여, "닭이 울면 세 개 성에서 들린다"는 별칭을 가지고 있다. 반경 200km 이내에 5개 주요 도시(송원, 백성, 치치하얼, 다칭, 울란호트)가 있으며, 5개의 지방 공항이 인접해 있다. 백성 공항까지의 거리는 40km로, 항공 접근성이 뛰어나다. 진뢰현 내부에는 두 개의 철도 노선과 두 개의 고속도로가 교차하며 연결되어 있어 흑룡강, 길림, 내몽골 3개 성·구가 접하는 주요 물류 허브 도시로 기능한다. 특히 내몽골과 흑룡강 지역에서 중국 내륙으로 이동하는 필수 경유지로, 교통이 편리하고 물류 네트워크가 발달해 있으며, 인근 지역 경제 발전을 견인하는 강력한 파급 효과를 가진다.
(5) 인재 우위
백성시는 농업과학원, 임업과학원, 농기계연구원, 축산연구원 등 여러 연구 기관이 위치하고 있으며, 다양한 전문 기술 인력을 보유하고 있다. 총 40,873명의 전문 기술 인력 중 고급 직함(연구원급) 인력이 6,898명, 중급 직함 인력: 18,409명, 초급 직함 인력: 15,566명이 있다. 특히, 백성시 농업과학원은 길림성 서부 반건조 특수 생태 지역에서 유일한 종합 농업 연구 기관으로, 길림성 서부 지역의 농업 기술 혁신 및 기술 보급의 중심 기관 역할을 하고 있다.
1.2 프로젝트 건설 내용 및 규모
1.2.1 제품 규모
프로젝트는 연간 5만 톤의 미음 음료를 생산할 예정이다.
1.2.2 프로젝트 건설 내용
프로젝트는 1만㎡의 부지에 건설될 예정이며, 건축 면적은 1만㎡이다. 주요 건설 내용은 실험실, 사무실 건물, 생산 공장, 현미 이중 단백질 미음 음료 생산 라인 공장 및 창고 등 건물의 건설이다. 또한 미음 음료 생산 라인을 구입하고, 수도, 전기, 난방 및 지면 경화, 녹지 등의 부대 시설도 함께 구축할 예정이다.
1.3 프로젝트 총투자 및 자금조달
1.3.1 프로젝트 총투자
프로젝트 총투자는 1억 위안이고, 그중 건설 투자가 8천만 위안, 유동자금이 2천만 위안이다.
1.3.2 자금 조달
기업 자체 조달
1.4 재무분석 및 사회적 평가
1.4.1 주요 재무 지표
프로젝트가 설계 생산 능력의 생산량에 도달한 후 연간 매출액 6,750만 위안, 연간 순이익은 2,400만 위안, 투자회수기 6.2년(납세 이후, 건설 기간 2년 포함), 투자 수익률은 24%이다.
1.4.2 사회적 평가
프로젝트 건설은 쌀의 부가 가치를 높이고, 다양한 소비 집단의 취향과 요구를 충족시키며, 특히 건강과 편리함에 대한 추구를 반영하여 시장의 다변화를 더욱 촉진했다. 프로젝트 건설은 관련 산업 체인의 발전을 이끌고 대량의 일자리 기회를 창출할 수 있다. 심층 가공을 통해 쌀 및 그 부제품의 가치가 향상되어, 농민들은 고품질 쌀 제품을 판매함으로써 더 높은 수익을 얻을 수 있으며, 생활 수준을 개선할 수 있다.
1.5 협력 방식
독자, 합자
1.6 필요한 외국측 투자 방식
자본, 설비, 기술
1.7 프로젝트 건설 지점
백성시 진뢰현
1.8 프로젝트 진척 상황
프로젝트 기획서 작성 완료
2. 협력측 소개
2.1 기본 정보
명칭: 진뢰현 프로젝트 발전 서비스센터
주소: 백성시 진뢰현 진뢰진 신흥남가 1777호
2.2 개황
진뢰현은 길림성 북서부에 위치하며, 길림성·흑룡강성·내몽골자치구 3개 성·구가 만나는 접경 지역에 자리한다. 또한, 송넌평원과 커얼친초원이 만나는 지대에 위치한다. 동쪽으로는 넌강을 경계로 하여 흑룡강성 두얼버터 몽골족 자치현, 조원현과 마주하고, 서쪽으로 내몽골 울란호트와 연결하며, 북쪽으로는 흑룡강성 태래현, 내몽골 자라이트기와 접경해 있고, 남서쪽 및 남쪽으로 백성시, 대안시, 도북구와 인접해 있다. 진뢰현은 중국의 대규모 상품 곡물 생산 기지이자 축산업 발전 시범 기지로 지정된 지역이다. 진뢰현은 뛰어난 지리적·교통적 이점을 보유하고 있으며, 중심에서 반경 500km 이내에 동북 지역의 주요 산업 도시 및 자원 부국 지역이 포함되어 있다.
2023년 현 전체 GDP는 94억 8천만 위안으로 전년 대비 6.6% 증가했고, 고정자산 투자는 20억 위안을 완수하여 동기대비 23.6% 증가하였으며, 규모 이상 산업 총생산액은 27억 위안을 완수하여 동기대비 9% 성장하였다. 규정상 공업부가가치는 7억 8천만 위안으로 동기대비 7% 성장하였고, 소비재 소매총액은 14억 2천만 위안으로 동기대비 7% 증가하였으며, 지방급 재정수입은 4억 위안을 완수하여 동기대비 20% 증가하였고, 도시 주민 1인당 가처분소득은 동기대비 8% 증가하였으며, 농촌 주민의 1인당 가처분소득은 전년 대비 9% 증가했다.
2.3 연락처
2.3.1협력측 연락처
연락부처: 진뢰현 프로젝트 발전 서비스센터
연락인: 전단
연락번호: +86-15886168765
2.3.2 프로젝트 소재시(주) 연락처
연락부처: 백성시 상무국
연락인: 서증춘
연락번호: +86-436-3203010 +86-13894682986
이메일: bcjhj07@126.com