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1.1 프로젝트 소개

1.1 프로젝트 배경

1.1.1. 제품소개

밀키트는 프리메이크 요리라고도 하며, 한 종류 또는 여러가지 식용 농산물과 그 제품을 원료로 조미료 등 보조 재료를 사용하거나 사용하지 않고, 방부제를 첨가하지 않으며, 산업화 프리가공(예: 교반, 절임, 반죽, 형성, 볶음, 튀김, 구이, 삶기, 찜 등)을 거쳐 제조된다. 조미료 봉지를 곁들이거나 곁들이지 않으며 제품에 부합되는 저장, 운송 및 판매 조건이 표기된 라벨이 있어야 한다. 가열하거나 익힌 후 바로 먹을 수 있는 미리 포장된 요리를 말한다.

프로젝트 부지 선정은 훈춘시이다. 산업단지 완공 후 훈춘의 해산물 자원 우위에 의거하여 솽후이(雙匯) 등 국내 대형 식품기업과 협력하여 해산물 제품 밀키트 연구개발, 가공 및 판매를 전개하며 기업들의 입주를 진심으로 환영한다.

1.1.2 시장전망

(1)밀키트 산업의 발전현황

밀키트는 요식업계서 사랑받는 새로운 아이템으로 급부상 하였다. 자기만의 편리하고 효율적이며 다양한 특성으로 사람들의 식사 방식을 깊이 변화시키고 있다. 현시대 생활리듬이 빨라지고 소비자들이 건강하고 맛있는 음식에 대한 수요가 높아짐에 따라, 밀키트 산업은 전례 없는 발전 기회를 맞이하고 있다. 원료 공급, 생산가공, 판매 서비스에 이르기까지 완전한 산업 체인을 형성했으며, 농업 목축업 수산업, 밀키트 제조, 콜드 체인 물류 및 다중 루트 판매 등 여러개 핵심 일환을 포괄하고 있다.

최근 몇 년 동안, 밀키트산업은 농수산기업, 급속 냉동식품 대기업, 전문 프리메이크 생산업체, 하류 요식업 및 소매(零售)기업을 포함한 많은 기업들의 유입을 유치하여 산업의 활발한 발전을 함께 추진했다. 데이터에 따르면, 2023년 연간 신규 요리산업 등록수는 4,026개에 달해 전년 대비 114.83% 증가했으며, 올해 첫 9개월 동안만 신규 관련 기업이 9,167개를 넘어섰고, 기존 기업의 총 수는 6.7만 개에 육박했다. 동시에 자본도 잇달아 밀키트 분야로 배치하고 있다. 예를 들어, 국련수산(國聯水產)은 10억 위안의 자본을 조달하여 밀키트 생산능력 확대를 목표로 하고 있으며, 2025년까지 밀키트 매출은 25억 위안에 달할 것으로 예상된다 연복합 성장률은 31.31%에 달할 것이다.

밀키트시장 규모는 지속적으로 확대되어 2023년에는 5,165억 위안에 도달, 전년 대비 23.1% 증가했다. 예비 통계에 따르면 2024년에는 이미 5,600억 위안을 돌파했으며, 2026년에는 1조 시장에 진입할 것으로 예상된다. 생산량 측면에서, 국련수산(國聯水產)을 예로 들자면, 현재 준비된 채소 생산 능력은 1.5만 톤이며, 비록 생산능력 병목현상에 직면해 있음에도, 생산능력 확장 계획을 가속화되고 있다.

（2）밀키트 시장 수요 분석

밀키트 시장의 소비자 수요는 날로 다양하고 구체적으로 발전하고 있다. 편리성 수요는 여전히 소비자들이 밀키트를 선택하는 주요 원인이며, 69.8% 이상의 소비자가 밀키트를 선택하는 것은 시간과 노력을 절약하는 특성 때문이라고 답했다. 그러나 소비자들은 밀키트의 맛, 건강, 영양 등에 대해 더 높은 요구를 제기했다.

한편으로, 소비자들은 전통요리의 맛을 추구할 뿐만 아니라, 세계 각지의 특색있는 음식을 맛보기를 원한다. 예를 들어, 소금에 절인 생선, 가재, 생선구이 등 수산류 밀키트 요리는 시장 판매량에서 27.6%를 차지하며, 전년 대비 성장률이 35%를 넘어 가장 빠르게 성장하는 밀키트 카테고리가 되었다.

다른 한편으로, 저지방, 저염, 고섬유질 등 건강 속성의 밀키트도 점점 더 소비자들의 사랑을 받고 있다. 자료에 따르면, 2023년 중국 소고기 요리 시장 규모는 이미 200억 위안을 넘어섰고, 소고기 요리의 고가치, 고영양 특성은 현재 소비자들의 양생 건강과 영양 균형에 대한 관심을 가중시켰다.

소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위해, 밀키트 산업은 잇달아 제품 혁신과 맛 세분화를 진행한다. 이외에도, 밀키트 산업은 기술연구개발과 공예 혁신을 중시하여, 제품의 품질과 식감을 높였다. 현대화적 설비와 공ㅇ예를 거쳐 생산을 진행하여 제품의 안전성과 일정함을 보장하는 것은 업계 발전의 중요한 추세로 되었다.

밀키트 조제기술과 공예에 유관한 데이터에 따르면, 현재까지 밀키트와관련된 특허 출원은 총 1,042건이며, 그 중 실용성 신형 특허가 50%를 차지한다. 이는 기타 세 가지 항목 특허 출원 수의 합계와 맞먹는다. 다음으로 발명 공표 특허가 37%를 차지한다. 밀키트에 관해서는 주요하게 음식의 혁신, 개선, 공예연구개발 등이 많은 기업들이 중점적으로 고려하는 핵심 요소라는 것을 알 수 있다.

（3）밀키트 시장 발전 추세 예측

밀키트 시장의 급속한 발전은 업계 표준화 요구를 수반한다. 2024년 '315' 이브닝 파티에서는 개별 기업이 기준에 미달한 사골고기(槽頭肉)를 사용하여 매채구육(梅菜扣肉)를 만드는 사건이 폭로되어 소비자들의 밀키트에 대한 소비 열정에 심각한 악영향을 끼쳤으며 업계에 다시 한번 식품안전 경종을 울렸다.

이를 위해 시장감독총국 등 6개 부서가 공동으로 <밀키트 식품안전감독 강화 및 산업고품질발전 촉진에 관한 통지>를 발행하여 밀키트의 개념, 표준체계 구축 및 식품안전감독 등을 재정의 하고, 조제요리에 방부제를 첨가하지 않으며 엄격하게 식품첨가제를 사용하도록 명시적으로 제시했다.  산업 표준화의 발전은 시장경쟁의 심화를 촉진시킨다. 현재, 밀키트 산업은 아직까지 압도적인 우위를 가진 선도기업이 나타나지 않았으며, 시장집중도가 비교적 낮다. 데이터에 따르면, 2023년 밀키트 상장기업은 14개에 불과하며, 매출은 100억 위안을 초과했다. 5,000억 위안이 넘는 산업시장 규모에 비해 이들 주요 기업의 비중은 3.5%에 불과하다. 그러나 업계의 발전이 지속적으로 성숙해짐에 따라 시장 집중도가 점차 향상될 것이며, 우수 기업은 기술 혁신, 제품 연구개발, 브랜드 마케팅 등의 수단을 통해 두각을 나타내며 업계의 선도기업으로 부상할 것으로 예상된다.

미래에는 밀키트 산업 시장 규모가 지속적으로 성장할 것이며 생산이 표준화 및 규모화 되고 제품이 다양화 및 맞춤화 추세를 보일 것으로 예상된다. 사람들의 생활 리듬이 빨라지고 소비습관이 변화함에 따라, 밀키트 요리의 수요량은 계속 증가할 것이다. 동시에 제품의 품질과 생산효율을 높이기 위해 기업은 보다 선진적인 생산설비와 기술을 도입하여 자동화, 지능화 생산을 실현할 것이다.

또한 소비자의 다양한 입맛 요구를 충족시키기 위해 밀키트 산업은 끊임없이 신제품을 출시하고 맛 세분화 및 맞춤화 서비스를 실시할 것이다. 예를 들어, 수산 밀키트 시장은 향후 계속 확장될 것 이며, 2028년까지 시장 규모가 2,300억 위안을 돌파할 것으로 예상된다. 발전의 공간이 매우 크다.

훈춘시는 풍부한 해양자원에 의거하여 해산 녹색 밀키트 산업 발전을 적극적으로 추진하고 있다. 소비자들의 건강한 식습관에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라, 친환경적이고 편리한 밀키트 시장 수요는 지속적으로 증가하는 추세를 보이고 있다. 훈춘시는 풍부한 해산물 자원을 활용하여 선진적인 가공 기술과 엄격한 식품 안전 기준을 결합하여 녹새 밀키트를 생산한다. 이는 해산물의 본연의 맛을 보존할 뿐만 아니라 조리시간을 효과적으로 단축하여 현대의 빠른 리듬 생활요구를 충족시킬 수 있다. 때문에 훈춘시의 해산 녹색 밀키트 시장전망은 호평을 받고 있으며, 현지 경제발전을 추진하는 중요한 엔진이 될 것으로 기대를 모은다.

1.1.3 프로젝트 건설에 유리한 조건

(1) 정책적 우위

2023년에 발표된 <전통우위식품산지와 지방특색식품산업 육성에 관한 지도의견>제기하기를 각지의 특색음식문화와 독특한 자원우위를 충분히 발굴하고, 전국 유명 지방특색식품 제품브랜드와 지방특색간식 산업화의 전형적인 사례를 만들고, 밀키트 제품을 늘려야 한다고 하였다. 시장홍보를 늘이고 '백화만발' 식품산업 경쟁구도 형성에 힘을 보태야 한다.

<밀키트 식품안전 감독강화 및 산업 고품질 발전을 촉진할데 관한 통지>(국시감식생발[2024]27호)에서도 좋은 산업발전 환경을 적극적으로 조성해야 한다고 언급했다. 지방에서 밀키트 산업 집결구 건설을 추진하고 집중통일 관리를 실시하여 집약화 규모화 효과를 높이도록 하는 것을 지지한다. 관련 산업 협회, 산업 연합 등 산업 청렴 시스템 구축을 강화하고, 밀키트 요리 브랜드 육성을 추진하며, 규모 기업의 시범 선도 역할을 발휘할수 있도록 장려한다. 밀키트 요리의 맛, 품질, 영양 등에 대한 제3자 평가 활동을 지원하여, 밀키트에 대한 소비자의 신뢰도와 만족도를 지속적으로 높여야 한다.

(2) 지역적 우위

훈춘시는 길림성 동남부 두만강 하류 지역에 위치해 있다. 동북아 지역의 기하학적 중심이며, 중국이 수로에서 한국 동해안, 일본 서해안, 심지어 북미, 북유럽까지 도달할수 있는 가장 가까운 지점이다. “기러기 울음소리가 3국에 퍼지고, 호랑이의 표호가 3개 국 변강을 놀라게 하며 꽃이 피어 3개 국 이웃에 향기를 전하고 웃음 소리가 3개 국을 이어준다.” 이는 어쩌면 훈춘에 대한 가장 진실한 묘사일 것이다. 또한 훈춘은 두만강 지역 국제협력 개발의 핵심 지대에 위치해 있으므로 이 곳은 '동북아의 금삼각주”라고도 불리운다. 

1.2 프로젝트 건설 내용 및 규모

프로젝트 부지 면적은 4.7만 평방미터, 건축 면적은 5만 평방미터이며, 주로 가공 작업장, 콜드 체인 창고 등 시설을 건설한다.

1.3 프로젝트 총투자 및 자금조달

프로젝트 총 투자는 27,000만 위안, 그중 건설투자가 21,600만 위안이다.

1.4 재무분석 및 사회적 평가

1.4.1 주요 재무지표

프로젝트가 설계 생산 능력의 생산량에 도달한 후 연 평균 매출액 14,516만 위안, 이윤 4,370만 위안, 투자회수기 7.2년(납세 이후 건설기간 1년 포함), 투자 수익률 16.13%이다.

설명: 표 중 "만 위안"은 전부 인민폐임

1.4.2 사회적 평가

훈춘시 해산물 녹색 밀키트 산업단지 프로젝트는 현지 사회경제 발전에 긍정적인 영향을 미치며, 훈춘시 해산물 가공 산업의 발전을 촉진하고, 지방 재정수입을 늘리며 지역 경제 다원화를 촉진하는데 도움이 될 뿐만 아니라, 현지 주민들에게 많은 취업기회를 제공할 수 있다. 특히 어업 및 관련 생산 산업체인에서 노동력 수요는 실업률을 낮추고 주민들의 생활수준을 높이는데 도움이 될 것이다. 해산물의 부가가치를 향상시킴으로써, 본 프로젝트는 소비자들에게 선택의 여지를 풍부히 하고, 지역사회 안정을 촉진하며, 민생 복지를 증진하며, 사회협력을 강화할 것으로 기대된다.

1.5 협력 방식

독자, 합자, 협력

1.6 필요한 외국측 투자 방식

자금, 기타 방식 면담 가능. 

1.7 프로젝트 건설 지점

훈춘시

1.8 프로젝트 진척 상황 

프로젝트 제안서 작성완료.

2. 협력측 소개  

2.1 부처 기본 상황

명칭: 연변주 상무국

주소: 길림성 연변 조선족 자치주 연길시 천지로 3322호

2.2 개황

훈춘은 길림성 연변 조선족 자치주에 속하는 현급 시로, 길림성 동부, 연변주 동남부에 위치하고 있다. 이 도시는 지급시 정부 관리 권한을 부여받은 길림성의 확권강현(擴權強縣)개혁 시범도시이자 육지 국경 항구 도시이다. 노야령(老爺嶺)을 경계로 왕청현과 인접하며, 서북쪽으로 도문시와 연결되어 있고 동북쪽은 흑룡강성 동녕시와 인접해 있다. 총 면적은 5,141 평방킬로미터이다. 관할구 내에 4개 가도,  4개 진,  5개 향이 있다. 훈춘 경내는 자연생태가 양호하며, 국가급 명승지인 방천풍경구를 비롯한 두만강국가삼림공원, 동북호랑이와 극동표범자연보호구역, 동방제일초소, 토자석계비, 민속조선족촌 등 명승지가 있다.

훈춘은 역사가 유구하다. 일찍이 4천여 년 전 신석기 시대에 '숙신(肅慎)'족이 경내에서 번성했으며, 국가 최초의 4개 변방 개방 도시 중 하나이다. 2012년 4월, 국무원은 중국 두만강지역(훈춘) 국제협력 시범구의 설립을 비준하였다. 2020년 1월, 길림성위원회, 성정부는 <훈춘의 해양경제협력 발전 시범을 지원할데 관한 의견>을 발표하였다. 2020년 5월, 국가발전개혁위원회, 자연자원부는 연합하여 회신하고 길림훈춘해양경제발전시범구 건설을 지지하였다. 훈춘해양경제발전시범구가 설립된 후 두만강지역해양산업집결센터, 항구선박물류집산센터, 임항산업제조센터, 국경간국제무역센터 및 대외개방협력센터 구축을 위해 힘을 쏟고 있다. 동시에 시범구와 장춘 현대화 도시권, 중부 도시군의 상호 지원을 추진하고 절강성 특히 녕파시와의 상호협력을 강화한다.

2.3 연락처:  

2.3.1 협력측 연락처

연락인:희운산

연락번호: 86-13944356889

2.3.2프로젝트 소재시(주) 연락처:

연락부처: 연변주 상무국

연락인: 이경우

연락번호:+86-13596515933